Torta salgada de bambu

Torta Salgada de Bambu INGREDIENTES Para o recheio: 300 g de broto de bambu 2 cebolas picadas 1 pimentão verde picado 200 g de calabresa defumada ou bacon picado 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 dentes de alho amassados 1 tablete de caldo de bacon 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Para a massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de amido de milho 1 colher (chá) de fermento em pó 250 g de margarina 2 gemas 250 ml de água gelada MODO DE PREPARO Numa panela com água e sal, cozinhe o bambu por 3 a 4 vezes até perder o amargo. Para cada novo cozimento, coloque 1 colher (sopa) de sal e corte o bambu em pedacinhos. Numa panela, refogue com 2 cebolas picadas, 1 pimentão verde picado, 200 g de calabresa defumada ou bacon picado, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 2 dentes de alho amassados, 1 tablete de caldo de bacon. Acrescente o broto de bambu picado, 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de leite. Deixe cozinhando por cerca de 15 min. Reserve. Para a massa: Numa tigela, misture os ingredientes secos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de amido de milho e 1 colher (chá) de fermento em pó. Depois, junte 250 g de margarina, 2 gemas e 250 ml de água gelada. Para a montagem: Numa forma redonda de fundo removível, forre o fundo e as laterais. Coloque o recheio e tampe com a massa. Leve ao forno a 180ºC por 20 ou 25 min.

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