Frango assado recheado com farofa de miúdo

INGREDIENTES
1 frango inteiro
150 g de fígado de
frango
150 g de moela
200 g de farinha de
mandioca
50 g de manteiga
Sal, pimenta - do -
reino e alho
MODO DE PREPARO
Tempere o frango com alho,
sal, pimenta - do - reino e
vinagre a gosto
Deixe no tempero de um dia
para o outro
Cozinhe as moelas e o
fígado de frango
Corte em pedaços
pequenos, coloque - os
para fritar na manteiga com cebola
e alho batidos
Adicione a farinha e mexa
sempre para não queimar
Recheie o frango
Feche - o com um
palito de dente
E coloque - o para assar

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